Hydromel et Biodiversité

 

 

 Bonjour à tous ! 

Comme vous le savez, depuis quelques années, il existe un regain d'intérêt en France pour les produits dits artisanaux. Fier de porter haut les couleurs de l'artisanat et du savoir faire, je me pose cependant beaucoup de questions sur l'éthique et la durabilité environnementale de l'hydromel. Car si l'hydromel attire les amateurs d'authenticité, il pose aussi la question des choix de consommation de chacun.

Je vais ici essayer d'étayer mon propos en explorant comment l'hydromel s'inscrit dans une dynamique écoresponsable et éthique en illustrant par divers exemples et en essayant de mettre en avant son lien avec des pratiques durables.

 

 

L'Hydromel, une Boisson Liée aux Abeilles :

Comment passer à côté de ce simple fait ? 

L'hydromel est à base de miel et donc, il faut parler des abeilles et de leur rôle. Pollinisatrices essentielles, c'est grâce aux abeilles qu'une grande majorité de plantes de culture se reproduisent. C'est grâce à cet état de fait que l'humanité a du miel, ingrédient principal de l'hydromel. 

Cette première constatation, aussi simple soit-elle nous montre bien que la protection de l'environnement est d'une importance cruciale. 

Il est de ce fait important que chacun comprenne l'importance de l'apiculture locale. Acheter son hydromel chez un artisan producteur certifié ou chez un apiculteur, c'est soutenir un marché de proximité de l'apiculture et contribuer à la préservation des populations d'abeilles. 

 

 

 Un Produit à Faible Empreinte Carbone :

L'hydromel est en effet (de manière générale) une boisson crée localement. Mis à part quelques industriels, la grande majorité des producteurs (artisans ou non) utilisent le miel d'apiculteurs locaux quand ils ne le sont pas eux même. Pour ma part vous le savez, je travaille avec les miels des Ruchers de Magrie. 

Cela apporte un grand avantage par rapport au vin ou la bière dont les ingrédients (raisins, malts, houblons etc.) sont la plupart du temps issus de cultures intensives ou d'importations, sans parler de l'usage des pesticides sur lesdites cultures.

Cela amène également à privilégier des pratiques apicoles durables (agriculture biologique, travail en accord avec des organismes de protection de l'environnement …) et réduit l'impact des grandes monocultures qui sont responsables de l'appauvrissement des sols et sont  néfastes pour la biodiversité.

Enfin et toujours au sujet de l'agriculture, il est à noter que la production de miel demande infiniment moins d'eau que la culture de céréale nécessaire à la bière ou même que la culture de la vigne destinée à la production viticole, ce qui en fait une boisson respectueuse du partage de l'eau et des ressources hydriques, sujet ô combien important ces dernières années.

 Être hydromellier, c'est de facto avoir une éthique environnementale !

 

 

Hydromel et Biodiversité : 

Une demande croissante d'hydromel amène à d'autres effets bénéfiques, à commencer par une protection des abeilles sauvages comme domestiques. En effet, cette croissance peut encourager la plantation de cultures mellifères bénéfiques non seulement aux abeilles mais aussi à toutes les espèces d'insectes pollinisateurs. Cela amène également à faire de la pédagogie autour de la biodiversité, ce qui est toujours bon à prendre en ce moment.

La transhumance, cette pratique qui consiste à déplacer les ruches d'un emplacement à un autre, permets également de préserver la biodiversité et donc les écosystèmes locaux.

 En bref, être hydromellier, c'est soutenir une forme d'apiculture respectueuse de l'environnement.

 

 

Défis à Relever pour un Hydromel Vraiment Durable :

Malheureusement, tous les hydromelliers ne pensent pas forcément comme moi, je ne développe ici qu'un embryon de réflexion personnelle. Mais à mon sens, il y a un véritable chantier intellectuel, voir même philosophique à explorer.

On peut se pencher sur le problème de la transparence des producteurs.  Comme pour tout produit qui se réclame d'un bienfait écologique (et globalement pour tout produit de consommation), je pense qu'il est important de se renseigner sur les pratiques des producteurs. L'hydromel peut-il être réellement biologique, respectueux de la biodiversité ? 

Quelle est la qualité du miel et de l'eau utilisée dans la fabrication ? Les certifications sont-elles représentatives de la qualité du travail fourni ? 

Un autre problème que soulève ces questionnements peuvent être ceux concernant l'impact de la production en elle même. Si la production de miel est respectueuse des abeilles, est-elle pour autant compatible avec une éthique antispéciste ? Et même si la boisson est respectueuse de l'environnement, les consommables (bouteilles, étiquettes, bouchons …) ont un impact environnemental, comment pallier à ces soucis ? 

Personnellement, je me pose encore la question de la consigne au niveau des bouteilles, mais la législation actuelle et la taille de mon entreprise ne me permettent pas de mettre cela en pratique.

 

 

Comment Choisir un Hydromel Écoresponsable

J'aimerais maintenant développer quelques pistes pour vous permettre de choisir votre hydromel en accord avec ce genre de questionnement :

 . Privilégier les producteurs locaux : en achetant auprès de producteurs locaux, vous réduisez l'empreinte carbone liée au transport et soutenez l'économie locale.

 . Discutez avec les producteurs : en connaissant votre producteur d'hydromel, vous pouvez suivre son travail, apprendre son éthique, savoir quelles sont ces certifications et ainsi vous faire une idée de son engagement.

 . Attention au marketing : il existe beaucoup de green washing, l'hydromel revient à la mode ces dernières années et il est fort à parier que déjà des industriels se penchent sur notre boisson préférée pour en tirer un maximum de profit…

 

 

Conclusion

 

L’hydromel est bien plus qu’une simple boisson ancestrale, c’est aussi l'occasion d'aller vers une consommation plus durable et respectueuse de l’environnement. Cette occasion peut devenir un vrai questionnement écologique et  en soutenant les producteurs responsables et en valorisant l’apiculture, chaque gorgée d’hydromel peut devenir un petit geste en faveur de la planète. Bien sur, l'hydromel reste de l'alcool et il est donc à consommer modérément. Mais concernant la biodiversité, l'hydromel est sûrement une excellente alternative à d'autres boissons alcoolisées.

 

 Alors mon slogan n'as jamais été aussi porteur : 

Sauvez une abeilles, buvez de l'hydromel.